Taillez les toasts dans une baguette, faites-les légèrement griller, puis ajoutez le Maïs dessus. Epluchez et coupez l’échalote en fines lamelles et disposez-en quelques-unes sur le toast. Râpez le citron et ajoutez un filet d’huile d’olive sur le toast. Assaisonnez avec la fleur de sel et poivre. L’astuce : A la place de l’huile d’olive, vous pouvez tartiner vos toasts de beurre.
