Effeuillez les herbes, ciselez-les, puis mettez-les dans un saladier. Lavez les tomates, coupez-les en dés et ajoutez-les dans le saladier, ainsi que le Maïs égoutté. Dans un bol, fouettez le jus de citron avec du sel, du poivre et l’huile d'olive. Versez cet assaisonnement sur la salade et mélangez avant de servir. L’astuce : Si vous ne trouvez pas de coriandre, augmentez les proportions de persil ou de menthe. Versez l’assaisonnement au dernier moment sur le taboulé, pour ne pas que ce dernier « cuise » les herbes.
