Mixez le lait et la moitié de la boite de maïs. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, les œufs, le lait au maïs, la levure chimique et le sel, mélangez au fouet. Ajoutez le reste de maïs et mélangez délicatement. Faites chauffer une poêle, graissez-la légèrement et versez la quantité d'une c. à s. de préparation pour un pancake. Faites cuire environ 2 mn de chaque coté, attention le feu ne doit pas être trop fort. Réchauffez-les au four à 150° C en les recouvrant d'aluminium. Servez arrosés de sirop d'érable avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
