Cassez les œufs dans une casserole et battez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre et 2 c. à s. d'eau et faites chauffer à feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois pendant 8 à 10 min : les œufs doivent cuire tout doucement, sans coaguler. Quand les œufs commencent à prendre, ajoutez le Maïs égoutté et laissez le mélange prendre une consistance idéale, en continuant à tourner. Incorporez le comté, la crème et servez immédiatement dans des petits ramequins.
