Préparez ... Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites cuire les blancs de poulet pendant 5 min, puis ajoutez les amandes, la sauge et le romarin. Préchauffez votre four à 210°c ou th 7. Faites tremper le pain de mie dans le lait. Épluchez et hachez grossièrement l'oignon et la gousse d'ail. Coupez grossièrement les blancs de poulet, et ajoutez tous les ingrédients, sauf les citrons et les fonds d'artichauts. Hachez le tout au robot mixeur, salez et poivrez. Coupez les citrons en tranches, puis tapissez-en le fond d'un plat. Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau. Garnissez les fonds d'artichauts, placez-les dans le plat, saupoudrez d'un peu de parmesan ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites chauffer environ 10/15 minutes. La sauce (facultatif) ... Épluchez le poivron, coupez-le en deux et enlevez les pépins, coupez la tomate en quatre après l'avoir lavée, enlevez les pépins. Hachez au robot mixeur. Débarrassez dans un bol ou dans des petits ramequins individuels, salez et poivrez. Chauffez au four à micro-ondes.
