Préparez ... Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche, réservez. Epluchez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. Hachez la coriandre après l'avoir lavée, réservez. Hachez les abricots. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, la moitié des abricots, les graines de sésame, les 5 parfums et la coriandre si vous l'utilisez, ajoutez une bonne pincée de sel et un peu de poivre, faites des boules. Mixez au robot les pop corn, mélangez 3 cuillères à soupe de cette poudre avec la chapelure, réservez dans un plat. Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les. Versez la farine dans un plat. Egouttez le maïs, réservez dans un plat allant au four à micro-ondes. Préparez un plat avec du papier absorbant. Faites chauffer un fond d'huile à friture dans une poêle, roulez les boules dans la farine, trempez-les dans l'oeuf et ensuite faites-les rouler dans la chapelure. Faites cuire à feu moyen, en les tournant Régulièrement environ 8 min. Débarrassez sur le papier absorbant. Servir ... Piquez les boulettes de viande, réchauffez le maïs au four à micro-ondes, ajoutez le reste des abricots hachés, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, le persil plat et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélangez et répartissez dans des petits ramequins.
